Brioche de Chocolate

8 abril 2020

Brioche de Chocolate

Buenas noches, ¿Cómo estáis? ¿Cómo lo lleváis? Nosotros intentamos llevarlo de la mejor manera posible. Estamos muy entretenidos con las niñas, así que no nos paramos a pensar todo el tiempo que llevamos en casa, aunque hay días más duros que otros.

Cocinamos mucho e involucramos mucho a Zoe en ello, así que es una forma de estar juntos, realizando una actividad para ella y para nosotros.

Esta tarde hemos hecho brioche de chocolate, así que apuntad la receta porque son deliciosos.

Necesitáis:

500 g de harina de trigo

25o ml de leche a temperatura ambiente (yo he utilizado destanada)

25 g de levadura fresca. Esto es importante, la levadura normal en polvo no sirve para esto.

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

60g de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

100 g de pepitas de chocolate

PASO 1.

El primer paso es deshacer la levadura en la leche tibia. Y en un bol añadimos la harina tamizada ( esto significa pasarla por un colador), junto con el azúcar y la pizca de sal.

PASO 2.

Añadimos seguidamente el huevo y la leche.

PASO 3.

Amasamos con la varilla si es más fácil al principio y seguidamente utilizamos las manos, a no ser que tengáis amasadora y prefiráis hacerlo con eso. Se pega bastante en las manos al principio, pero el truco está en amasar bien y rápido. Luego se despega muy bien.

PASO 4.

Vamos añadiendo trocitos de mantequilla a la masa y seguimos amasando bien para que se quede por todo uniforme. Y, añadimos también las pepitas de chocolate y seguimos amasando hasta obtener una bola .

PASO 5.

Dejamos 1h reposar en un recipiente (que no esté frío) y tapamos con un paño limpio o papel. El bol tiene que ser algo más grande que la masa porque crecerá.

PASO 6.

Cuando haya reposado 1 h, hacemos las bolitas y las ponemos en una bandeja 30 min.

Paso 7.

Batimos un huevo y las pincelamos un poco antes de meter al horno.

15 min a 180 grados.

¡Listo para comer!

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4 Comentarios

1. BRILLIBRILLI | 12 abril 2020 - 22:38

Wow!! Qué buenísima pinta, ojalá pudiera intentarlo, aunque me temo que va a ser difícil encontrar levadura fresca ahora.
Un abrazo de brillibrilli, desde lejos :*
2. Jorge Fernandez | 30 abril 2020 - 00:23

La dieta es un concepto erróneo al pensar que se trata de a palabra sacrificio. Comer sano es solo cambiar algunas cosas por otras para un balance nutricional.
Ejemplos detallados online como http://www.guiadesaludynutricion.com/ en las cuales hay otros ejemplos que complementan este formidable articulo con una guia de ideas saludables.
3. Sarah c | 6 mayo 2020 - 10:58

Adoro estos post tan dulces, y sinceramente me encanta tu blog, sencillo, natural y variado. Personalmente creo que ver a una modelo, madre, trabajadora y sencilla dignifica mucho más la profesión. Es un cumplido sincero.

https://www.maisara.es/productos/diadema-corona-italia/
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