ROSCÓN Y FELIZ AÑO

¡Buenas noches y feliz año nuevo!

Me gusta el hecho de empezar  escribiendo el día 1 de enero de 2o21. Empiezo este nuevo año con muchas ganas. ¿Quién no, verdad?  Pues el año que dejamos es un año que no se nos olvidará jamás, pero no voy a empezar a enumerar todo lo mal que lo hemos pasado y lo duro que ha sido todo, porque aunque cambiemos de año, no podemos olvidar que la Pandemia continúa. Sin embargo, creo que tenemos que estar más positivos que nunca y con mucha fuerza.

Pero 2020 también tuvo cosas muy buenas para nosotros. Y es que empezó con el nacimiento de nuestra pequeña Gala, que en 4 días cumplirá 1 añito. Ha pasado tan tan rápido, que ya empiezo a tener nostalgia porque sé que en breve ya no la podré tener en mis brazos como una bebé. Aunque suene muy cursi, a veces me quedo embobada mirándolas a las dos; a Zoe y Gala, pensando si esto que me pasa es verdad. Es una pasada lo que se les quiere, y aunque me den mucho trabajo, y en ocasiones se me caigan los ojos del sueño, doy las gracias a 2020 por haber formado una familia aún más bonita.

Espero y deseo un año cargado de alegrías para todos. Con menos virus, y más abrazos.

Y ahora, a lo que venía, que era a daros la receta del roscón. Así que aquí tenéis:

Ingredientes:

370 gr harina de fuerza

1 huevo

15g de levadura fresca (importantísimo que sea fresca, la química no sirve para esta receta)

120 ml agua tibia

70 gr de mantequilla derretida

3 cucharadas grandes de miel.

Piel de una naranja rallada.

2 cucharadas grandes de aroma de azahar ó agua de azahar (hay en prácticamente todos los supermercados, sino preguntad)

1 pizca de sal

Preparación:

En un bol vertemos la harina, el huevo y la miel. Y, en otro recipiente mezclamos la levadura fresca con el agua y el aroma de azahar. Ahora juntamos las dos preparaciones y añadimos  la mantequilla y la pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de una varilla si lo necesitamos y vamos añadiendo la ralladura de piel de naranja, al gusto.

Empezamos a mezclar con las manos para hacer una masa, como si fuera un pan. Amasamos durante 5 /10 minutos y obtendremos una masa perfecta que dejaremos reposar en un recipiente grande o en una tabla. Y lo tapamos con un paño de cocina 1h aprox.

Transcurrida la hora, habrá doblado su tamaño y volveremos a amasar hasta crear una bola bien redonda. Hacemos un agujerito en el medio y vamos abriendo con cuidado como si fuese un volante de un coche al que le vamos dando vueltas ( Espero que entendáis este paso). La masa es flexible pero se puede romper. Si queremos hacer mini roscones la bola que nos queda la partiremos en dos y hacemos el mismo paso.

Con la forma ya de roscón, dejamos reposar de nuevo 1h, pero ya en la bandeja que vayamos a introducir en el horno.

Justo antes de introducir el roscón al horno, debemos pintarlo con huevo y echarle lo que queramos como adorno. A mí me gusta echarle por encima almendra picada. Es importante que no lleve sal y si son crudas mejor, porque al introducirlas en el horno se tostarán y quedarán deliciosas. 15 min al horno a 180º y listo. Podéis añadirle también azúcar glas por encima cuando saquéis el roscón del horno.

Espero que os guste.

Ya me diréis si os atrevéis con la receta.

Muchos besos y gracias por estar ahí.