Ana Albadalejo Blog

2 enero 2021

ROSCÓN Y FELIZ AÑO

¡Buenas noches y feliz año nuevo!

Me gusta el hecho de empezar  escribiendo el día 1 de enero de 2o21. Empiezo este nuevo año con muchas ganas. ¿Quién no, verdad?  Pues el año que dejamos es un año que no se nos olvidará jamás, pero no voy a empezar a enumerar todo lo mal que lo hemos pasado y lo duro que ha sido todo, porque aunque cambiemos de año, no podemos olvidar que la Pandemia continúa. Sin embargo, creo que tenemos que estar más positivos que nunca y con mucha fuerza.

Pero 2020 también tuvo cosas muy buenas para nosotros. Y es que empezó con el nacimiento de nuestra pequeña Gala, que en 4 días cumplirá 1 añito. Ha pasado tan tan rápido, que ya empiezo a tener nostalgia porque sé que en breve ya no la podré tener en mis brazos como una bebé. Aunque suene muy cursi, a veces me quedo embobada mirándolas a las dos; a Zoe y Gala, pensando si esto que me pasa es verdad. Es una pasada lo que se les quiere, y aunque me den mucho trabajo, y en ocasiones se me caigan los ojos del sueño, doy las gracias a 2020 por haber formado una familia aún más bonita.

Espero y deseo un año cargado de alegrías para todos. Con menos virus, y más abrazos.

Y ahora, a lo que venía, que era a daros la receta del roscón. Así que aquí tenéis:

Ingredientes:

370 gr harina de fuerza

1 huevo

15g de levadura fresca (importantísimo que sea fresca, la química no sirve para esta receta)

120 ml agua tibia

70 gr de mantequilla derretida

3 cucharadas grandes de miel.

Piel de una naranja rallada.

2 cucharadas grandes de aroma de azahar ó agua de azahar (hay en prácticamente todos los supermercados, sino preguntad)

1 pizca de sal

Preparación:

En un bol vertemos la harina, el huevo y la miel. Y, en otro recipiente mezclamos la levadura fresca con el agua y el aroma de azahar. Ahora juntamos las dos preparaciones y añadimos  la mantequilla y la pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de una varilla si lo necesitamos y vamos añadiendo la ralladura de piel de naranja, al gusto.

Empezamos a mezclar con las manos para hacer una masa, como si fuera un pan. Amasamos durante 5 /10 minutos y obtendremos una masa perfecta que dejaremos reposar en un recipiente grande o en una tabla. Y lo tapamos con un paño de cocina 1h aprox.

Transcurrida la hora, habrá doblado su tamaño y volveremos a amasar hasta crear una bola bien redonda. Hacemos un agujerito en el medio y vamos abriendo con cuidado como si fuese un volante de un coche al que le vamos dando vueltas ( Espero que entendáis este paso). La masa es flexible pero se puede romper. Si queremos hacer mini roscones la bola que nos queda la partiremos en dos y hacemos el mismo paso.

Con la forma ya de roscón, dejamos reposar de nuevo 1h, pero ya en la bandeja que vayamos a introducir en el horno.

Justo antes de introducir el roscón al horno, debemos pintarlo con huevo y echarle lo que queramos como adorno. A mí me gusta echarle por encima almendra picada. Es importante que no lleve sal y si son crudas mejor, porque al introducirlas en el horno se tostarán y quedarán deliciosas. 15 min al horno a 180º y listo. Podéis añadirle también azúcar glas por encima cuando saquéis el roscón del horno.

Espero que os guste.

Ya me diréis si os atrevéis con la receta.

Muchos besos y gracias por estar ahí.

 

 


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27 noviembre 2020

Cinnamon Rolls

Hola, hola.

¿Qué tal estáis? Sé que estáis esperando la receta, así que allá va.

El secreto de todo esto, es que he utilizado la receta de  la masa para hacer el pan Jalá o pan trenzado, ese que veis tanto en mis redes. Desde que aprendí a hacerlo, no he parado y siempre cae alguno durante la semana.

Así que, esta vez he adaptado la receta para hacer deliciosos rollos de canela.

Ingredientes:

375 g de harina de fuerza 

120 ml de agua 

80 ml de aceite de girasol

2 cucharadas soperas de miel

1 huevo

15 gr de levadura fresca (importantísimo que sea fresca)

1 pizca de sal

100 g de mantequilla ( o al gusto)

Canela

 

Para bañar los rollos de canela:

1/2 vasito de leche ( cualquiera)

20/30 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de canela

En un bol vertemos la harina. En otro recipiente deshacemos la levadura en el agua hasta que esté totalmente deshecha, Después, vertemos  todos los ingredientes con la harina y movemos bien. Podemos ayudarnos de algún utensilio de cocina hasta que podamos amasar con las manos. Normalmente, tras amasar unos 5 min, deberíamos tener una bola de masa perfecta que no se pega en las manos. Dejamos reposar unos 45 min en un recipiente grande y tapamos la masa con un paño de cocina (limpio, por favor).

 

 

 

 

La masa habrá crecido, así que volvemos a amasar bien para quitar el aire que se ha creado. Y, con la ayuda de un rodillo o algún utensilio parecido, estiramos la masa hasta que se quede finita. Mientras estiramos con el rodillo, intentamos crear un cuadrado, así luego será mucho más fácil enrollarlo.

En la masa extendida, untamos mantequilla homogéneamente por todo y espolvoreamos canela hasta que se quede todo prácticamente cubierto. Depende un poco del gusto, pero son rollos de canela, así que no tengáis miedo en echar con alegría canela. Podéis mezclar junto con la canela un poco de azúcar moreno.

Enrollamos la masa hasta que se quede un cilindro.

Luego, cortamos con un grosor de unos 3 dedos aproximadamente y colocamos los rollitos en la bandeja del horno y dejamos reposar fuera unos 20/30 min antes de hornear para que la masa vuelva a fermentar y crecer un poquito más.

Mientras tanto, podemos preparar el frosting o glaseado. Mezclamos la leche con la mantequilla derretida, la cucharadita de azúcar moreno y la cucharadita de canela y bañamos los rollitos de canela.

Metemos al horno a 180º y los sacamos transcurridos 15 min.

 

 

 

¡LISTOS PARA COMER!

Contadme si los hacéis y qué os parecen, por favor.

Un abrazo


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25 noviembre 2020

Os puede interesar…

Buenas, ¿qué tal estáis?

Hacía mucho tiempo que no escribía por aquí pero es que este mes pasado he estado un poco absorbida con el trabajo y la rutina con las niñas.

Seguro que me entendéis cuando os digo que hay días que no doy para más, y no puedo hacer más que sobrevivir al día y aún me faltan algunas cuantas horas. Eso sí, siempre intento sacar el lado positivo. Y, aunque a algunas cosas no llegue, no se acaba el mundo. Lo que no se pueda hacer hoy, se deja para mañana, cosa que antes pensaba al revés.

Como llevo algo de tiempo sin escribir, hoy voy a haceros un extra de contenido, y enseñaros algunos looks y algunos libros que me han resultado interesantes estos últimos meses. “Sharing is caring”.

Llevo total look de Zara y botines de Unisa.

Os los dejo por aquí:

Crecer Juntos, de Vanesa Lorenzo. Me está encantando. No suelo recomendar libros que no haya terminado, pero os aseguro que es increíble y no necesito ver el final para saberlo. El Yoga y la Disciplina Positiva son los puntos clave del libro. Y da las herramientas necesarias para ayudar a nuestros hijos a crecer de una manera independiente, segura, y con confianza en ellos mismos.

Otro libro que terminé hace unas semanas es el Sistema Hanasaki y trata de explicar de una manera sencilla y amena los nueve pilares de Japón para una vida centenaria con sentido. Si habéis estado en Japón o sabéis un poco sobre la cultura japonesa, seguro que os apasionará.

 

Un libro muy interesante para entender un poco la metodología Montessori, que a mí personalmente tanto me gusta, es el libro de la vida de María Montessori. Se pueden entender muchas cosas de la su filosofía y método de enseñanza que ciento cincuenta años después, sigue siendo innovador y prestigioso.

 

Y, por último Zero Waste, para salvar el mundo. Promueve un estilo de vida más sostenible para reducir nuestro impacto medioambiental y generar los mínimos residuos posibles.


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22 septiembre 2020

Escapada a Galicia

Buenos días, ¿qué tal estáis?

Como muchas sabéis, hemos estado una semanita en Galicia. No nos habíamos podido mover por toda la situación y por el trabajo de Juan Carlos, pero necesitábamos despejar la mente un poco así que decidimos hacer una escapada al norte ahora que no habría mucha gente.

Como tenemos unos amigos en A Coruña, decidimos pasar unos días allí. Nos alojamos en el Hotel Nou Boutique, a las afueras de la ciudad, con una playita/ría en frente que para los niños es todo un acierto. Recomiendo el restaurante del hotel, tiene platos riquísimos y además , si tenéis suerte con el tiempo, tiene una puesta de sol preciosa desde allí.

También hemos visitado los pueblos de Carril, Isla de Arosa, Padrón, Noia… Y por supuesto, hemos estado en  Santiago de Compostela.

Restaurantes que recomiendo en A Coruña:

La taberna de Miga

O Lagar de Estela

Carril:

O Loxe Mareiro

Santiago de Compostela:

Casa Marcelo

A quinta da auga

Mr Chu

Por supuesto, me habéis recomendado muchos sitios a los que no he podido ir porque no he tenido más días, las cenas solíamos quedarnos en casa de nuestros amigos o en el hotel.

Estuvimos los últimos días alojados en Santiago en el Hotel A Quinta da Agua, es un hotel precioso en mitad de la vegetación, con un precioso río, dónde puedes relajarte, incluso con niños 🙂 .

Hicimos también una ruta andando por Fragas do Eume y nos encantó.

Seguro que me dejo alguna cosa en el tintero, pero es el mejor resumen que os he podido hacer. Tengo a Gala al lado y no me deja escribir más.

Lo hemos pasado increíblemente bien y nos ha cargado las pilas para empezar este otoño con fuerza.

Mucho ánimo a tod@s y un abrazo enorme.

 

 

 


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1 septiembre 2020

Hola septiembre…

Hola, ¿Qué tal estáis? ¿Cómo lleváis los ánimos? La verdad es que tenemos un ambiente en el que no se habla de otra cosa. Me pregunto si en otros países ocurrirá como aquí, que prácticamente sólo hablamos del maldito Coronavirus, de la situación que se nos avecina además de la que tenemos, étc. En las conversaciones con familia y amigos es el tema principal, y no es para menos. Creo que a tod@s nos ha apagado algo de nosotr@s este virus. Las ganas, parte de alegría, esa incertidumbre constante que no nos deja avanzar como antes. Ahora trato de vivir el día a día. Antes me permitía el lujo de planificar más cosas.

Por este motivo y que al tener restaurantes no nos hemos podido mover mucho, no he estado de lo más animada. Está claro que tengo muchas cosas por las que estar feliz, pero desde luego que he tenido más momentos tristes que alegres estos meses atrás. Cuando nos preguntamos los unos a los otros qué tal pasamos el confinamiento… creo que nos equivocamos, el ” problema” no fue la cuarentena, sino el después, acostumbrarse a esta nueva normalidad.

Sin dejarlo por completo, he descansado un poco de las redes sociales este tiempo. Sentía que no podía seguir como antes, me han apagado un poco como os he dicho, necesito tiempo, supongo que como todos para acostumbrarme a todo. Es la primera vez que me pesa vivir donde vivo y tener a mis amigas de Madrid lejos, en momentos en los que podría “escaparme” de noche a sus casas y ponernos al día pero cara a cara. He sentido estos meses la necesidad de privacidad, esa que tan poca tenemos los que nos dedicamos a esto, me gusta no sentirme observada en las redes en todo momento, me gusta cuando hay buena gente que te lee, que te admira, o simplemente te mira. Detrás de las redes sociales NO sabemos quién hay, con qué ojos te mira, y tampoco que hace con el contenido que publicas. Esto viene porque desde hace mucho tiempo tengo la seguridad que cogen mis fotos que publico en las redes para hacerse pasar por mí Apps para “ligar”.  No debería pasar, no debería haber gente con vidas vacías, no debería haber malas personas en el mundo, pero la vida es así. Injusta y a veces dolorosa.

Eso, y toda la situación actual, ha hecho que necesite este descanso que a mi manera estoy dándome.

Gracias a todas las personas con buen corazón que me leen, que sé que sois muchas. Gracias por estar ahí. Me quedo con que al menos os pueda aportar algo, aunque sea  buenas vibraciones.

Un abrazo para tod@s y mucho ánimo.

 

 

 

 


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