Ana Albadalejo Blog

27 noviembre 2020

Cinnamon Rolls

Hola, hola.

¿Qué tal estáis? Sé que estáis esperando la receta, así que allá va.

El secreto de todo esto, es que he utilizado la receta de  la masa para hacer el pan Jalá o pan trenzado, ese que veis tanto en mis redes. Desde que aprendí a hacerlo, no he parado y siempre cae alguno durante la semana.

Así que, esta vez he adaptado la receta para hacer deliciosos rollos de canela.

Ingredientes:

375 g de harina de fuerza 

120 ml de agua 

80 ml de aceite de girasol

2 cucharadas soperas de miel

1 huevo

15 gr de levadura fresca (importantísimo que sea fresca)

1 pizca de sal

100 g de mantequilla ( o al gusto)

Canela

 

Para bañar los rollos de canela:

1/2 vasito de leche ( cualquiera)

20/30 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de canela

En un bol vertemos la harina. En otro recipiente deshacemos la levadura en el agua hasta que esté totalmente deshecha, Después, vertemos  todos los ingredientes con la harina y movemos bien. Podemos ayudarnos de algún utensilio de cocina hasta que podamos amasar con las manos. Normalmente, tras amasar unos 5 min, deberíamos tener una bola de masa perfecta que no se pega en las manos. Dejamos reposar unos 45 min en un recipiente grande y tapamos la masa con un paño de cocina (limpio, por favor).

 

 

 

 

La masa habrá crecido, así que volvemos a amasar bien para quitar el aire que se ha creado. Y, con la ayuda de un rodillo o algún utensilio parecido, estiramos la masa hasta que se quede finita. Mientras estiramos con el rodillo, intentamos crear un cuadrado, así luego será mucho más fácil enrollarlo.

En la masa extendida, untamos mantequilla homogéneamente por todo y espolvoreamos canela hasta que se quede todo prácticamente cubierto. Depende un poco del gusto, pero son rollos de canela, así que no tengáis miedo en echar con alegría canela. Podéis mezclar junto con la canela un poco de azúcar moreno.

Enrollamos la masa hasta que se quede un cilindro.

Luego, cortamos con un grosor de unos 3 dedos aproximadamente y colocamos los rollitos en la bandeja del horno y dejamos reposar fuera unos 20/30 min antes de hornear para que la masa vuelva a fermentar y crecer un poquito más.

Mientras tanto, podemos preparar el frosting o glaseado. Mezclamos la leche con la mantequilla derretida, la cucharadita de azúcar moreno y la cucharadita de canela y bañamos los rollitos de canela.

Metemos al horno a 180º y los sacamos transcurridos 15 min.

 

 

 

¡LISTOS PARA COMER!

Contadme si los hacéis y qué os parecen, por favor.

Un abrazo


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25 noviembre 2020

Os puede interesar…

Buenas, ¿qué tal estáis?

Hacía mucho tiempo que no escribía por aquí pero es que este mes pasado he estado un poco absorbida con el trabajo y la rutina con las niñas.

Seguro que me entendéis cuando os digo que hay días que no doy para más, y no puedo hacer más que sobrevivir al día y aún me faltan algunas cuantas horas. Eso sí, siempre intento sacar el lado positivo. Y, aunque a algunas cosas no llegue, no se acaba el mundo. Lo que no se pueda hacer hoy, se deja para mañana, cosa que antes pensaba al revés.

Como llevo algo de tiempo sin escribir, hoy voy a haceros un extra de contenido, y enseñaros algunos looks y algunos libros que me han resultado interesantes estos últimos meses. “Sharing is caring”.

Llevo total look de Zara y botines de Unisa.

Os los dejo por aquí:

Crecer Juntos, de Vanesa Lorenzo. Me está encantando. No suelo recomendar libros que no haya terminado, pero os aseguro que es increíble y no necesito ver el final para saberlo. El Yoga y la Disciplina Positiva son los puntos clave del libro. Y da las herramientas necesarias para ayudar a nuestros hijos a crecer de una manera independiente, segura, y con confianza en ellos mismos.

Otro libro que terminé hace unas semanas es el Sistema Hanasaki y trata de explicar de una manera sencilla y amena los nueve pilares de Japón para una vida centenaria con sentido. Si habéis estado en Japón o sabéis un poco sobre la cultura japonesa, seguro que os apasionará.

 

Un libro muy interesante para entender un poco la metodología Montessori, que a mí personalmente tanto me gusta, es el libro de la vida de María Montessori. Se pueden entender muchas cosas de la su filosofía y método de enseñanza que ciento cincuenta años después, sigue siendo innovador y prestigioso.

 

Y, por último Zero Waste, para salvar el mundo. Promueve un estilo de vida más sostenible para reducir nuestro impacto medioambiental y generar los mínimos residuos posibles.


1 comentarioEnviado por: Ana Albadalejo

22 septiembre 2020

Escapada a Galicia

Buenos días, ¿qué tal estáis?

Como muchas sabéis, hemos estado una semanita en Galicia. No nos habíamos podido mover por toda la situación y por el trabajo de Juan Carlos, pero necesitábamos despejar la mente un poco así que decidimos hacer una escapada al norte ahora que no habría mucha gente.

Como tenemos unos amigos en A Coruña, decidimos pasar unos días allí. Nos alojamos en el Hotel Nou Boutique, a las afueras de la ciudad, con una playita/ría en frente que para los niños es todo un acierto. Recomiendo el restaurante del hotel, tiene platos riquísimos y además , si tenéis suerte con el tiempo, tiene una puesta de sol preciosa desde allí.

También hemos visitado los pueblos de Carril, Isla de Arosa, Padrón, Noia… Y por supuesto, hemos estado en  Santiago de Compostela.

Restaurantes que recomiendo en A Coruña:

La taberna de Miga

O Lagar de Estela

Carril:

O Loxe Mareiro

Santiago de Compostela:

Casa Marcelo

A quinta da auga

Mr Chu

Por supuesto, me habéis recomendado muchos sitios a los que no he podido ir porque no he tenido más días, las cenas solíamos quedarnos en casa de nuestros amigos o en el hotel.

Estuvimos los últimos días alojados en Santiago en el Hotel A Quinta da Agua, es un hotel precioso en mitad de la vegetación, con un precioso río, dónde puedes relajarte, incluso con niños 🙂 .

Hicimos también una ruta andando por Fragas do Eume y nos encantó.

Seguro que me dejo alguna cosa en el tintero, pero es el mejor resumen que os he podido hacer. Tengo a Gala al lado y no me deja escribir más.

Lo hemos pasado increíblemente bien y nos ha cargado las pilas para empezar este otoño con fuerza.

Mucho ánimo a tod@s y un abrazo enorme.

 

 

 


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1 septiembre 2020

Hola septiembre…

Hola, ¿Qué tal estáis? ¿Cómo lleváis los ánimos? La verdad es que tenemos un ambiente en el que no se habla de otra cosa. Me pregunto si en otros países ocurrirá como aquí, que prácticamente sólo hablamos del maldito Coronavirus, de la situación que se nos avecina además de la que tenemos, étc. En las conversaciones con familia y amigos es el tema principal, y no es para menos. Creo que a tod@s nos ha apagado algo de nosotr@s este virus. Las ganas, parte de alegría, esa incertidumbre constante que no nos deja avanzar como antes. Ahora trato de vivir el día a día. Antes me permitía el lujo de planificar más cosas.

Por este motivo y que al tener restaurantes no nos hemos podido mover mucho, no he estado de lo más animada. Está claro que tengo muchas cosas por las que estar feliz, pero desde luego que he tenido más momentos tristes que alegres estos meses atrás. Cuando nos preguntamos los unos a los otros qué tal pasamos el confinamiento… creo que nos equivocamos, el ” problema” no fue la cuarentena, sino el después, acostumbrarse a esta nueva normalidad.

Sin dejarlo por completo, he descansado un poco de las redes sociales este tiempo. Sentía que no podía seguir como antes, me han apagado un poco como os he dicho, necesito tiempo, supongo que como todos para acostumbrarme a todo. Es la primera vez que me pesa vivir donde vivo y tener a mis amigas de Madrid lejos, en momentos en los que podría “escaparme” de noche a sus casas y ponernos al día pero cara a cara. He sentido estos meses la necesidad de privacidad, esa que tan poca tenemos los que nos dedicamos a esto, me gusta no sentirme observada en las redes en todo momento, me gusta cuando hay buena gente que te lee, que te admira, o simplemente te mira. Detrás de las redes sociales NO sabemos quién hay, con qué ojos te mira, y tampoco que hace con el contenido que publicas. Esto viene porque desde hace mucho tiempo tengo la seguridad que cogen mis fotos que publico en las redes para hacerse pasar por mí Apps para “ligar”.  No debería pasar, no debería haber gente con vidas vacías, no debería haber malas personas en el mundo, pero la vida es así. Injusta y a veces dolorosa.

Eso, y toda la situación actual, ha hecho que necesite este descanso que a mi manera estoy dándome.

Gracias a todas las personas con buen corazón que me leen, que sé que sois muchas. Gracias por estar ahí. Me quedo con que al menos os pueda aportar algo, aunque sea  buenas vibraciones.

Un abrazo para tod@s y mucho ánimo.

 

 

 

 


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21 julio 2020

Brindis

¿Cómo estáis? Supongo que tod@s un poco raros después de un confinamiento y con un verano atípico. Creo que este año se marcará en nuestras vidas para siempre. Un antes y un después en nuestra forma de vivir. Ahora más que nunca los reencuentros son más especiales, ya que tod@s hemos echado de menos a familia y amig@s. Yo no veía a mi hermana desde hace 5 meses. ¡Se ha hecho muy largo! Una de mis mejores amigas vive en Birmigham, y puede que este año ni nos veamos. Laura, Cris, todavía no he podido verlas y tengo muchas ganas. Hablo con ellas mucho y eso hace que las sienta cerca pero necesitamos contacto, abrazar a los nuestros.
Ahora más que nunca hay que brindar por cosas buenas, que malas ya hay demasiadas, así que chin-chin con mi vino favorito, Viña Esmeralda, que este año ha lanzado una iniciativa preciosa a la que me uno: nos propone estar con los nuestros, compartir historias, recodar las pasadas y brindar por las presentes. ¿Lo mejor? Hacerlo puede tener premio. Y es que Viña Esmeralda va a premiar las mejores historias del verano. Cuenta la tuya aquí –la que quieras: la más divertida, la loca, la más romántica…–  Y, si resulta elegida, recibirás una ilustración –en digital y print– sobre ella y un pack Viña Esmeralda para que brindes recordándola.

Y yo también voy a brindar. Y lo haré por todo esto:
Brindo por los reencuentros.
Brindo por un verano sin miedo.
Por las comidas y las largas sobremesas.
Por las cenas temprano.
Por un picnic en la playa y que se haga tan tarde que tengas que taparte con la toalla.
Brindo por la complicidad.
Por las buenas acciones.
Por las buenas personas.
Las que tienen ganas y te comparten todo lo bueno que tienen.
Brindo por las personas que sonríen a pesar de todo.
Brindo por la generosidad.
Brindo por la paciencia y las buenas palabras.
Brindo por los niñ@s, que nos han demostrado su fortaleza y saber estar en todo este tiempo.
Brindo por la salud.
Por los que están y los que no están.


Gracias Viña Esmeralda por acompañarnos en estos reencuentros tan esperados y con tantas ganas.
¡Qué ganas teníamos de brindar!

¡Ah!, y si no te llevas tu ilustración, no te preocupes, porque Viña Esmeralda sorteará packs del producto entre todos los participantes. Los ganadores se irán anunciando semanalmente en su Instagram.


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